Née en février 1994, la revue trimestrielle AQUITAINE HISTORIQUE, richement illustrée et désormais tout en couleur est reconnue des professionnels de l’histoire et du patrimoine. Elle présente le passé aquitain au travers de nombreuses thématiques : architecture, histoire, archéologie, patrimoine, numismatique, traditions... Des centaines de sujets y sont abordés : personnages célèbres, sites (souterrains et grottes, églises et châteaux, villas gallo-romaines, …etc.), évènements historiques…

Les articles, originaux, sont rédigés par des universitaires, archéologues ou historiens, érudits, passionnés, spécialistes d’un site, d’un territoire, d’une thématique. Rédigés bénévolement, ils possèdent un caractère rigoureux, quasi-professionnel et sont examinés, avant parution, par un Comité de Rédaction qui vérifie le sérieux et la cohérence des arguments avancés. Les personnes désireuses de soumettre un article à l’association, peuvent facilement demander le document de Recommandations aux auteurs, où sont spécifiées les caractéristiques souhaitables pour les écrits. Document.

L’association a aussi publié plusieurs ouvrages :

« La chapelle rupestre et l’Ermitage Sainte-Catherine de Cambes » de Thierry MAUDUIT, (ancien directeur de publication d’AH) et de Virginie PERROMAT ; préface d'Anne-Marie COCULA

« Montesquieu, seigneur féodal », viticulteur éclairé dans les Graves de Bordeaux écrit par Marie-José THINEY, (Vice-présidente de l’Académie Montesquieu) ; préface de Christian TAILLARD.

« Histoire des hôpitaux de Bordeaux des origines à nos jours » de Jean Paul EMERIAU qui a été l’un des patrons du CHU de Bordeaux.

« Quand des femmes sont devenues ‘Docteur’ à Bordeaux »  de Michel COLLE membre du conseil départemental de l’ordre des Médecins ainsi que secrétaire de l’Académie Montesquieu.

« La vie des gens autrefois dans la campagne de l'Arruan » de Olivier  COUSSIAN et Thierry MAUDUIT